Hay días en que amanecemos con motivación casera, el día de hoy es uno de ellos y para disfrutarlo, he invitado a mi esposa, a mi hija mayor y a mi nieta de catorce años a la cocina.
Pero la invitación no es solo de palabra, es con tarjeta y toda la formalidad, he preparado una mesa con galletas, quesos, vino y música de los sesenta.
El motivo de esta invitación es para que me acompañen a preparar un Budín Casero, para conversar y disfrutar de un tiempo en familia. Espero con mucha ilusión que llegue más gente al baila, mientras estaos en la cocina.
Que necesitamos para preparar un buen Budín, entusiasmo, buen humor y muchas ganas de estar acompañado.
Ingredientes:
7 Huevo
200 Gramos de Azúcar
3 ½ tazas de Leche
5 panes dulces o salados del día anterior
1 Cucharada de Ralladura de limón
¾ Taza de Azúcar (Caramelo)
Si quieres le echas pasas o nueces chancadas
Preparación:
.- Hacer el caramelo en un molde metálico. Echar el azúcar de a poco y a medida que se va derritiendo revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Cocinar hasta que tome color dorado claro.
Distribuir el caramelo de forma pareja en todo el molde y dejar enfriar.
Si el caramelo se hace sólo a partir de azúcar lo podemos revolver con tranquilidad, pero que si le ponemos agua, no debemos tocarlo para evitar que cristalice.
.- Cortar el pan en trozos pequeños y remojarlo en la leche tibia.
.- Mezclar los huevos con el azúcar, la leche, la ralladura de limón, pasas, nueces chancadas.
.- Incorporar la mezcla al pan remojado en la leche.
.- Vaciar la preparación sobre el caramelo frío.
.- Llevarlo a horno precalentado a fuego medio en Baño María.
Cocinar por 1 hora aproximadamente y retirar.
Preparar con una hoja de hijos una miel, para saborear nuestra preparación.
Y qué…el tiempo siempre lo podemos encontrar
