Si debemos de seguir consejos, pero no de un conejo, mejor de un fuera de serie, alguien como William Shakespeare, quien decía:
«Siempre me siento feliz, ¿sabes por qué? porque no espero nada de nadie.» Y seguía sus recomendaciones diciendo “La vida es corta, ¡por eso, ámala!
La mejor manera de amar la vida es comiendo rico, muy bien acompañado por la familia y amigos.
La receta que les dejo es ideal para una preparación familiar. Todos juntos esperando que se evapore el agua, y en ese interin, una buena conversa con algo de vino, que no es otra cosa sino el llanto de la uvas, bebida de dioses y perdición de algunos hombres.
Chicharrón de cerdo
2 kilos de carne de cerdo
Unas ramas de hierbabuena
Sal al gusto
Preparación:
Corte el cerdo en trozos de regular tamaño, póngalos a hervir en una olla con agua y sal hasta que el líquido se consuma y la carne empiece a dorarse con su propia manteca.
Una vez que los trozos estén dorados deje que se escurran, luego sírvalos caliente.
Acompáñelos con camote frito y salsa de cebolla.
¿Te imaginas un buen pan francés con su chicharrón, su camotito y su cebollita más?
Y qué…la misma vaina
