{"id":8736,"date":"2013-10-11T09:14:00","date_gmt":"2013-10-11T14:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/javiertola.blog\/index.php\/2013\/10\/11\/a-la-defensa-del-huevo\/"},"modified":"2013-10-11T09:14:00","modified_gmt":"2013-10-11T14:14:00","slug":"a-la-defensa-del-huevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/javiertola.blog\/index.php\/2013\/10\/11\/a-la-defensa-del-huevo\/","title":{"rendered":"A la defensa del huevo"},"content":{"rendered":"
\nPor mucho tiempo nos presentaron al huevo como el cuco, era
\nel que generaba el maldito colesterol, era el infame que nos cerrabas las
\narterias. La yema ni comerla, los nutricionistas enemigos del huevo por
\nnaturaleza.<\/o:p><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nSin embargo el tiempo pasa y da la raz\u00f3n a aquellos que
\ncomemos huevos todos los d\u00edas y tenemos el colesterol bajo. No le t\u00e9menos a los
\nmitos urbanos.<\/o:p><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLes copio un art\u00edculo publicado en los diarios el d\u00eda
\n10\/10\/2013<\/o:p><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n <\/span><\/o:p><\/div>\n
\nSeg\u00fan un reciente
\ninforme de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la
\nAgricultura (FAO), unos 842 millones de personas padecen hambre cr\u00f3nica, la
\nmayor\u00eda en \u00c1frica subsahariana y alrededor de 15,7 millones en pa\u00edses
\ndesarrollados.<\/o:p><\/span><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEl huevo, el alimento
\nm\u00e1s completo que existe, se plantea como una de las soluciones.<\/o:p><\/span><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nAs\u00ed lo ha hecho la
\nComisi\u00f3n Internacional del Huevo (IEC por sus siglas en ingl\u00e9s), que se ha
\naliado con la FAO para promover la producci\u00f3n de huevos en nueve pa\u00edses
\nsubsaharianos y dedica este d\u00e9cimo octavo D\u00eda Internacional del Huevo a
\npromover sus bondades y presentarlo como \u00abayuda para prevenir el
\nhambre\u00bb, ha dicho su director general, Julian Madeley.<\/o:p><\/span><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n\u00abSon una fuente
\nexcelente de prote\u00edna de alta calidad, contienen las vitaminas y los minerales
\nnecesarios en toda dieta saludable y son un alimento asequible\u00bb, a\u00f1ade
\nMadeley.<\/o:p><\/span><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nAdem\u00e1s, seg\u00fan la IEC,
\nla producci\u00f3n de huevos tiene \u00abuna huella de carbono muy baja comparada
\ncon la de carne de vaca y cerdo\u00bb.<\/o:p><\/span><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nConsciente de su
\nresponsabilidad, el sector empresarial del huevo dona m\u00e1s de 50 millones de
\nesta \u00abp\u00edldora vitam\u00ednica de la naturaleza\u00bb a bancos de alimentos,
\nescuelas y hospitales, y colabora con pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo para
\nayudarles a establecer su propio suministro sostenible.<\/o:p><\/span><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n <\/div>\n
\nDesmentida con estudios cient\u00edficos su
\ninfluencia en el aumento del colesterol, se recomienda comer un huevo al d\u00eda en
\nuna dieta sana y equilibrada<\/span><\/i><\/b>.
\n<\/o:p><\/i><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nNo es dif\u00edcil teniendo
\nen cuenta su versatilidad, ya que se emplea en recetas dulces y saladas.<\/o:p><\/span><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nPara promover su consumo, el IEC impulsa el D\u00eda
\nInternacional del Huevo el segundo viernes de octubre desde 1996 con la
\norganizaci\u00f3n de concursos, demostraciones culinarias, festivales, ediciones de
\nlibros y jornadas infantiles, entre otras actividades.<\/o:p><\/span><\/div>\n

Y qu\u00e9…no me digas que no te gusta el huevo<\/p>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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