{"id":8608,"date":"2016-04-23T15:44:00","date_gmt":"2016-04-23T20:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/javiertola.blog\/index.php\/2016\/04\/23\/el-sancochado\/"},"modified":"2016-04-23T15:44:00","modified_gmt":"2016-04-23T20:44:00","slug":"el-sancochado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/javiertola.blog\/index.php\/2016\/04\/23\/el-sancochado\/","title":{"rendered":"El Sancochado"},"content":{"rendered":"
\nEs un palto de comida t\u00edpico del Per\u00fa,
\nexisten variantes en muchos otros pa\u00edses, pero en el Per\u00fa es una mezcla de
\ncriollo con serrano.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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\n\u00bfC\u00d3MO SE PREPARA?<\/o:p><\/span><\/div>\n
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\nPara cocinar un sancochado se necesita carne de res y verduras en trozos
\ncomo el nabo, zanahoria, yuca, papa, camote, choclo, zapallo, col crespa, apio
\ny poro. Los ingredientes que le dar\u00e1n sabor son el kion, el ajo, la cebolla, el
\ngarbanzo, el arroz y el pimiento. Tambi\u00e9n puede agregarle hierbas arom\u00e1ticas.<\/o:p><\/span><\/div>\n
\nAcompa\u00f1e el sancochado con salsa criolla, ocopa y rocoto molido.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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\nAs\u00ed de t\u00edpica es la pol\u00edtica del Per\u00fa, un sancochado. <\/o:p><\/span><\/div>\n
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\n\u00bfC\u00d3MO SE PREPARA?<\/o:p><\/span><\/div>\n
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\nPara estas ultimas elecciones presidenciales la preparaci\u00f3n fue la  <\/span>presentaci\u00f3n de \u201cDIECINUEVE
\nCANDIDATOS\u201d,(carne y hueso todo al peso) no se cuantas alianzas de partidos y
\nun huevo de postulante al congreso. Todos se gritaban, se insultaban, se
\nmord\u00edan, mientras estaban cocin\u00e1ndose en la olla. <\/o:p><\/span><\/div>\n
\nPara darle sabor al caldo, el Jurado Nacional de Elecciones, le cort\u00f3 la
\ncabeza a dos postulantes, algunos otros, viendo que el agua empezaba a hervir,
\nprefirieron salirse de la olla.<\/o:p><\/span><\/div>\n
\nAl final del cocido, se prepar\u00f3 la salsa criolla, todos fueron confrontados
\nen un programa en vivo de cocina, saltaron los ajos y cebollas, con mucho aj\u00ed
\npicante, al final escogida la mejor carne y desechados los huesos quedaron dos
\ntrozos de carne pura, un lomo de procedencia china-peruana y un osobuco de
\nprocedencia peruana-gringa.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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\n\u00bfC\u00d3MO SE COME?<\/o:p><\/span><\/div>\n
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\nDebemos esperar un tiempo para que se enfr\u00ede el cocido y podamos disfrutar
\nde el, luego nos presentar\u00e1n dos fuentes, nosotros escogeremos la que tenga la
\nmejor presentaci\u00f3n  <\/span>a nuestro parecer.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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\nY qu\u00e9\u2026aqu\u00ed no hay dieta que valga<\/o:p><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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